Menu di Pasqua

Ci siamo facendo concorrenza io e il mio marito in cucina, chi di noi cucina meglio, vediamo il cui preparato sarà preferito dagli ospiti
Ma è riuscito bene. Io ho fatto l'antipasto e i dolci, lui ha fatto i secondi- e per questo ha comprato animali da una fattoria intera....: un po di capretto, vitello, quaglie e faraona, orata e scampi. Mentre nel mio antipasto era carne suina e ovina. Abbiamo avuto alla tavola i suoi figli e le loro compagne

Antipasto: Il piatto di antipasto/collazione pasquale ungherese con prosciutto, formaggi, uova colorate, ravanelli, cipolline e il polpettone

Secondi:
arrosto di vittelo,
quaglie e faraona all'arancio
capretto in forno

Contorni:
-cime di rape
-carciofi
-porri
-pattate al forno

Dolci:

- panna cotta
- colomba

Caffe

Vino: Ceretto Langhe Arneis

Menu di Vigilia di Natale

Per l'antipasto abbiamo mangiato ananas, e l'insalata russa. L'insalata non conteneva carne. Conteneva: carote, piselli, cavolfiori, fagioli, patate, radice di prezzemolo, sedano rapa tutte queste bollite, poi conteneva melanzane marinate, carciofi sotto olio, olive nere, capperi sotto sale, cetrioli in aceto, cipolline in aceto, peperoni in agrodolce, ceci, mais, fagiolini e tre uova sode e la maionese fatta in casa




Anatra all'arancio, preparata dal mio marito, la ricetta me lo dirà lui. Il contorno era pure di patate.

Ho fatto un albero di frutta come l'anno scorso e come dolce il Gerbeaude

Cena di Pasqua

La cena di Pasqua a base di pesce l'ha preparato il mio maritino.

Antipasto:
-salmone affumicato
-arringa affumicata
-carcioffi, peperoni e melanzane sott'olio
-cipolline e cetriolini sott'aceto
-ananas



Salmone in fricasea




Sepia al forno con le verdure (zucchine e biete