La casetta del nonno

Cosi era la casetta estiva del nonno
Niente, solo un'altra casetta di miele, o due, tre, un paesino intero

Ricordi di Natale, Capodanno e Compleano

Il 23 dicembre di sera siamo andati col mio marito al pronto soccorso perché alzando l'albero di natale che era dentro un vaso di terra gli si è spezzata la schiena. Ci hanno rassicurati che è "solo" una doppia ernia al disco. Temevo molto per lui e siamo ancora oggi in malattia. Diciamo molta voglia di festeggiare non ho avuto. Ma alcune torte le avevo fatto già prima.
Non è una bella introduzione ma.. alla fine un po di festa era perché era qui anche mia madre e poi cosa dobbiamo fare? Le feste almeno ci distraggono dalle malattie e problemi, ero nella compania delle tre persone che amo di più: mio figlio, mio marito e mia mamma.

Le casette di Natale:


Questa voleva essere un trullo, perché mio marito è pugliese. Trullo non è ma un po di casa mediteranea bianca con la scala che porta sul tetto lo è, spero. Questa ce l'ho ancora.



Qui è l'insieme nataliio, con casette, abetti di natale e la corona d'avvento.
Gli abeti quest'anno li ho fatti mettendo tante stelline una sopra l'altra cosi che le punte delle stelline si alternino.



Per pranzo abbiamo fatto insalata russa, involtini.
Per Capodanno c'era la gelatina, pesci. Cosi era la piccola tavola.

La torta del Capodanno era squisita... infatti ho dimenticato di fotografarla intera, era cosi buona. Erano 3 teglie di meringa con noci ripieni con crema di cioccolato (4 uova, 200g cioccolato zucchero sciole sulla bagnomaria, mescolate bene, poi raffreddate e mescolate col burro) e ornato con pezzi di noci abrustolite.)



La torta del mio compleano è invece pandispagna sempre con mischio di frutta secca abrustolita e macinata, con la stessa crema di cioccolato. Miocompleano era il 18 gennaio. Per noi, in famiglia le feste natalizie finivano col mio compleano.

Nuova casetta di miele

Casetta di miele per regalo

Questa casetta è stata fatta come regalo. Ha la panchina davanti alla porta, le scale davanti alla porta, due tulipani sul fronte. il pupazzo di neve, la slitta, ha anche un piccolo recinto sul retro, e l'albero.

Casetta dei sette nani (Disney)

Ho fatto una nuova casetta di torta di miele sul modello della casetta dei sette nani di "Bianca neve e i sette nani" di Disney.
Gli ingredienti: farina, zucchero, uova, miele, bicarbonato di sodio, cannella, chiodi di garofano.
Il tetto è coperto con glassa reale mescolato con cafe. Volevo che somigliasse con un tetto di paglia.
Il cammino è riuscito più basso di quello originale, ma al mio figlio piace. Io rimango con il profumo di torta di miele in casa e con la dieta. :)

Per questa casetta ho usato
500 g farina
100 g burro
125 g zucchero
250 g miele
1 uovo (se volete consumarla subito mettete più uova perché è più buona ma invece di ammorbidirsi diventerà più secco con il tempo)
cannella, polvere di chiodi di garofano
Bicarbonato di sodio (se lo volete più morbido allora ci vuole, ma il bicarbonato fa lievitare e quindi sforma che non è sempre bene: se vuoi per esempio un tetto alto 10 cm o una finestra grande che si rimpicciolisce durante la cottura allora è meglio evitare. Il bicarbonato può mancare ma l'impasto sarà inizialmente più duro da mangiare. Si ammorbidisce col tempo)
Si fa sciogliere senza far bollire lo zucchero, il burro e il miele. Si lascia raffreddare, si aggiunge l'uovo, la farina, le spezie, si amalgamando bene e si lasciano riposare 2-8 ore. (nel frigo sta bene anche per 4-5 giorni).
Io a questo momento in una piccola parte dell'impasto ho aggiunto un po di cacao. Questo mi serviva per quelli travi di "legno" che si vedono sulla facciata della casetta che sono di colore più scuro.
Il lavoro di architettura io l'ho fatto un po improvvisando, ho tagliato le facciate, i muri laterali, il tetto. Si dovrebbe progettare sulla carta e poi disegnarli su impasto ma io non ho quella pazienza. Ho fatto le facciate , alcuni muri e per ciò che mi mancava ho cotto un grande biscotto e tagliavo le parti mancante di quello là, misurando sempre. Io i muri li ho incollati con zucchero a caramello (bollente e pericoloso ma non tanto, diciamo non adatto ai bambini).
E la decorazione come ho detto con albume d'uovo mescolato per mezzora con 150 g di zucchero a velo, amido alimentare e limone e caffè.

prima casetta di miele

Questa è la ricetta della mia prima casetta che l'avevo fatta il 2009 per Natale. Importante è che l'impasto sia più duro perché regga la costruzione. Ingredienti: 500 g di farina, 3 g bicarbinato di sodio, 250 g miele, 125 g zucchero a velo, 100 g burro, 1 uovo, spezie sale,, cacao. Si mescola tutto e si lascia in una folia trasparente in frigorifero Si tagliano gli elementi con l'aiuto di stampi di carta Pe la colla si mescola 4-500 g zucchero in polvere con due binachi d'uovo e si mescolano bene, poi comminc assemblaggio Qui si puo vedere come si fa l'assemblaggio col bianco d'uovo. Si puo fare anche con caramello sopratutto se non si lavora insieme con bambini. http://desszert.eu/mezeskalacs_haziko_keszites

Luna di miele

La casetta di miele con due abeti e con la slitta di miele.

Portatovaglioli