Torta per la piccola Anna

Tortina per una bimba bellissima, piccolissma, nata con 3 kili e 200, con capelli molti in testa, e che dormiva tranquillamente quando l'ho vista. Pandispan con burro, diviso con uno strato di marmelata, marmelata di albicocche anhce sopra, sotto lo strato decorativo. Mi sono sbizzarita di fare scarpette e fiocchi.

Torta per bebe

Mio marito è diventato nonno. Con questa ocasione ho fatto questa torta.

Ingredienti:
6 uova
350 g di miere millefiori e acaccia
350 g di farina
100 g di frutta secca maccinata (mandorle e noci)
100 g di burro sciolto (liquido cioè)
6 cucchiai sciroppo di pino
canella, chiodi di garofano, sale
2 cucchiaini di bicarbonato, mezzo limone
Ho maccinato i ghingherli di noci e le mandorle, ho aggiunto la meta delle uova, miele, le spezie
Ho aggiunto il bicarbonato alla farina, l'ho spento con il sugo di un mezzo limone, l'ho mescolato con tutta la farina, l'ho aggiunto all'impasto. Ho aggiunto l'altra meta el miele e delle uova e perché non lo trovavo abbastanza dolce ho aggiunto 6 cucchiai di sciroppo di abete. Ho sciolto in una padella il burro senza farlo cuoccere, quando si è raffreddato un po l'ho agiunto al'impasto intero.

Ho preriscaldato il forno, ho imburrato la forma di una torta e ho messo tutto a cuoccere al fuoco di 120 gradi per 2 ore o fino alla prova dello stuzzicadente. (Non è stato proprio cosi... prima l'ho brucciata a 200 gradi poi glielo tolto la parte di sopra, ho visto che dal di dentro è completamente liquido e allora ho continuato cuocerlo a 120 gradi come detto prima)

E diventato molto bombato e gli ho tagliato la calotta (forse bastava un cucchiaiono di bicarbonato), fa ninet cosi ho assaggiato la torta :D

La decorazione, ho sciolto 200 g di carmamelle Marshmallow con 2 cucchiai di acqua sopra la bagnomaria e quando si è raffreddato un poco ho aggiunto un 200 g di zucchero a velo. Ho fatto MMF bianco e blu con il colorante alimentare.
Per fare le scarpine mi sono ispirata da un video su youtube, di sugarclo, ma come io volevo scarpine molto piu piccole le ho addattati. Commincia con la suola.

Poi si fanno due formine cosi per la lingua della scarpa. Poi due ovali lunghi che avvolgano tutta la suola della scarpa. Con l'altro colore si accentua la parte bassa della scarpa, una striscia dietro la scarpa e le laci della scarpa. Io le incollavo con un po di acqua, ma come il MMF era fresco a volte si incollava alla minima pressione. Il pasegino è un cercchio senza un quarto. Non ero ancora siccura per quello non ho fatto abbastanza foto.


Il giorno dopo ho rifatto le scarpine (tanto la torta non c'era più, si dice che è stato uno successone.

La collina dei conigli

La collina dei conigli è stata la torta di dopo pasqua :)

Ingredienti
L'impasto
6 uova
6 cucchiai di noci macinati
6 cucchiai di zucchero
Si fa il pan di spagna di questi ingredienti e si mettono una volta cotti in un vaso semisferico imbottito con una folia di plastica (che serve per estrarre la collina)

Crema

250 gr noci abbrustoliti e macinati
400 gr di biscotti, frollini, semplici maccinati
250 gr di burro
200 gr di amarene cotte e snocciolate
Si mescolano tutte e con questo si riempie la forma
e si copre con resti del pan di spagna

Si copre con un piatto, con un peso sopra si mette in congelatore per almeno 2 ore
Si tira fuori dalla forma la torta e si rovescia, cosi abbiamo pronta la forma di collina

Copertura
zucchero
caramelle marshmallow
300 gr zucchero a velo
coloranti alimentari (verde, roso, giallo)

Torta Cabriolet rossa

Eco la mia nuova "macchina" :)
L'ho modellata dopo la prima macchina del mio figlio, quindi doveva essere un Cabriolet rossa. 'ho riempito sempre con la crema di caffé

Tutto ha comminciato con un pan di spagna con 8 uova fatta in una grande tegia rettangolare, poi tagliata in 3 pezzi uguali e riempita con la crema di caffè.
a crema di caffé era: 2 cucchiai di caffè solubile, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di farina, boini in 3 dl di latte fino quando diventa cremoso. Si fa raffreddare e poi si aggiunge pian pianino al burro mescolato cosi che sia cremoso.

L'ho lasciato un po nel congelatore perché si lavora meglio, se è rigida, e ho cominciato la scultura. Ho tagliato il posto per le sedili, ho arrotondato il muso e il dietro della macchina

Ho tagliato le ruote, per aiutarmi ho girato la macchina con la testa in giu.
Le ruote verranno poi avvolti nel fondat nero e rimessi a posto.

Ho preparato il MMF rosso, nero e ho lasicato bianco,
Ho steso prima il rosso con l'aiuto di zucchero in polvere, poi il nero. Ho incollato con un po d'acqua i farri e la casa del motore,dai resti tagliati ho fatto il volante e l'ho avolto in biamco.

Ed eco il felice destinatario.

Torta della Primavera

Il primo marzo è la festa del Martisor, piccolo Marzo, l'arrivo della primavera. La gente si augra bona primavera e si scambia i martisor, piccoli bijoux (gadget?!) in forma di cuoricini, buccaneve, quadrifoglio o qualsiasi altra cosa che sia simbolo della primavera, della fortuna o dell'amore, legati con il filo attorcigliato roso e bianco. Queste martisor si mettono sul petto e si portano cosi per una settimana, 10 giorni dal primo marzo.

Su questa torta, la mia seconda torta fatta di pasta allo zucchero, (la prima era la macchina) ho provato mettere l'atmosfra di questa festa.
La mia prima torta di pasta allo zucchero è qui. Per questa volta ho lavorato con MMF e l'impasto mi è riuscito molto meglio, la lavorazione lascia ancora da desiderare, la finezza dei ornamenti, e poi è un po sovracarico, però se al mio marito gli piaceva significa che è bella.


La torta è un pan di spagna con crema al limone.

Pasta MMF
3 cucchiai di acqua
150 gr. caramelle marshmallow
330 gr zucchero a velo
coloranti alimentari

Si sciolgono le caramelle Marschmallow in 3 cucchiai d'acqua a bagnomaria. Si toglie dal fuoco quando sono ben sciolte, e si aggiunge il zucchero a polvere, mescolando bene prima col cucchiaio poi quando è quasi pronta con le mani, fino quando diventa maleabile e non apiccicosa. Per stenderli col mattarello si mette zucchero a velo sul banco di lavoro.
Si aggiungono coloranti. Io gli ho fattoi come si vede in roso, verde, con coloranti alimentari.
Le forme si incollano con l'aiuto di un po d'acqua.





Per me questa è una festa molto bella, sentita sinceramente con tutto il cuore, sopratutto quando vedo che sul balcone stanno crescendo i tulipani, si sono inturgiditi i boccioli della rosa e del piccolo albicocco. Quindi arriva finalmente la primavera.
Buona primavera!

La torta macchina

Immagine 151, a photo by tenghere on Flickr.

la mia prima prova con il fondant è stata una torta in forma di macchina Wolkswagen. Ma ne farò delle migliori.
Da allora ho imparato fare bene il MMF, qui l'ho provato con solo zucchero e miele.
La forma della macchina va scolpita dal pan di spagna.
Quindi:
ho preparato un pan di spagna rotondo.
Poi l'ho tagliato in tre pezzi a verticale, le due parti laterali li ho messo sulla parte centrale. Cosi avete la forma di un semicerchio che si adatta bene al maggiolino. Lho riempito con la crema al cafe, che si adatta molto bene a queste torte coperte con troppo zucchero.
E poi l'ho scolpita, ho scolpito anche le ruote una per una

Ciao, sono felice che questa torta è arrivata tra i preferiti dei visitatori del mio bog,ma vi invito di vedere anche la mia nuova torta macchina