Dieta: Grasso caccia grasso

Dopo Pasqua ricomincio la mia dieta low carb. Sono dimagrita abbastanza poco nelle prime 3 settimane di dieta Atkins, appena 3 kg. Sarà perché a volte mangiavo un po di frutta, o per i cafe o perché (forse) ho una intolleranza ai lieviti e non avrei dovuto introdurre i sottaceti e i formaggi.
In questi casi, ma solo in questi casi Atkins raccomanda un inizio ancora più drastico, la dieta Fast Fat, esperimentata di Kekwick. Hanno fatto uno sperimento e hanno osservato che una dieta a base di grassi e senza carboidrati fa dimagrire molto più velocemente che una dieta senza grassi ma molti carboidrati (per esempio a base di frutta). Inoltre quando si eliminano i carboidrati non si ha più la fame che è bellissimo.

1.Mercoledi : frittata, carne fritta, coscia di pollo con curcuma, insalata, ravanelli, molta acqua e mi faceva male la testa
2. Giovedi: ( praticamente il Kekwick inizia qui:
- un mezzo bicchiere di panna acida ( è come un yogurt un po piu grasso)
- due uova sode con maionese (2-3 cucchiai di maionese fatta in casa con solo rosso d'uovo e olio)
- una conserva di tonno in olio mesclato con un cucchiaio di burro, e una goccia di limone
-Ho fritto al forno 1 kg di lonza in un bicchiere di strutto, ho aggiunto sale, pepe, magioranna, rosmarino, prezzemolo. Ne abbiamo mangiato io e mio figlio e ce ne ancora anche per oggi.
-Io ho mangiato anhce un 100 g di ravanelli, forse non dovevo ma... comunque sono a un livello bassissimo di carboidrati e mangio quanti piu grassi possibile

3. Venerdi: 92 kg
- un mezzo bicchiere di panna acida
- lonza fritta nello strutto
- una frittata
- una coscia di pollo fritta con olio e zafferano
- la sera un cucchiaio di crema di sardine

4.Sabato: 91 kg funziona!
- crema di sardine (sardine, burro, sale, goccia di limone)
- mezzo cetriolo
- zuppa di trippa (contiene panna, aglio, limone - che hanno un cecrto livello di ch, e trippa)
- lonza fritta nello strutto
-4 olive ma non mi sono piaciuti e una limonata

5. Domenica : 92 kg..non funziona, e per questo mi sacrifico lo stomaco,
-alle 4.00 di mattina: lonza fritta nello strutto
-alle 10.00 una frittata, ma avevo la tosse, penso allergica, cosi ho mangiato ciccioli con sale, e due ravanelli
- alle 16.00 ciccioli con sale
- ho finito il brodo di trippa di ieri, ravanelli
-un po di panna acida

Domani è l'ultimo giorno di questa dieta che mi sono stuffata, poi torno alla prima fase di atkins, mi mancano le verdure, il limone, e ho la pelle piu grassa di troppi grassi, e sento che è squilibrata, un'altra cosa è una fetta di carne con insalata di verdure crema di pesce in una zucchina, melanzane con maionese e un'altra cosa mangiare la carne sa sola per giorni e giorni

Ritrono alla DIETA ATKINS prima fase: permessi 20g carboidrati al giorno provenienti preferibilmente dalle verdure:
anche un mezzo kilo di foglie d'insalata, ravanelli, cetrioli,
con misura (100-200 g al giorno una delle verdure seguenti: melanzane, cavolo, zucchine, cavolfiori, biete, carciofi,spinaci, acetosella, un mezzo limone
panna o yoghurt fino a 1 dl al giorno
Inoltre sono permessi tutti i grassi :), carni di ogni tipo, pesce, uovo, frutti di mare, con la preferenza per le cose grasse con basso livello di carboidrati

6. Lunedi
finita la dieta a base di grassi, tornano le verdure, tanto ho 92 kg
collazione: crema di melanzane con la maionese
-il culo fritto di una anatra
-una noce :)
- osso buco, fritto nello strutto con spezie dominava il sapore di cumino, e poi in umido per 2 ore, era buono, molto saziente, un cetriolo
-ravanelli, ciccioli fatti in casa


7. Martedi 91 kg
collazione: 2 uova sode ripeiene con maionese (mescolato con il rosso sodo dell'uovo, e un po di cetrioli crudi, acqua
oggi non mangi9o carne, mi sono stuffata
Pranzo: calamaretti fritti in olio con una goccia di limone e un 50 g di verza lessa, cetriolo crudo
Cena: ciccioli fatti in casa, ravanelli, 3 cucchiai di yogurt greco mescolato con la panna acida, 5 foglie di scetosa buonissime

8. Mercoledi 91 kg. Finalmente due giorni consecutivi ho 91 kg, speriamo in bene
collazione: 5 cucchiaini di yogurt greco misto con la panna acida, un rapanello
Ho bollito un terzo ?! (150 g di un cavolfiore, li ho schiacciati e mescolati con la maionese fatta in casa con un uovo e olio di oliva, e sale
Pranzo: zucchina cruda ripiena con crema di sgombro (burro e limone e sale) La zucchina l'ho scavata in forma di barchetta
Cena: un 50 g di pancetta affumicata con un uovo, fritti, un ravanello

9. Giovedi 91 kg
Collazione: 50 g di pancetta affumicata più i resti delle zucchine di ieri (avevo fatto le barchette e con le interiora non sapevo cosa fare)

Pranzo: Siamo andati a fare un barbecue, abbiamo comprato carne di suino, quella piu grassa, 2 melanzane, 1 zucchina, 2 peperoni che li abbiamo fritti tutti alla griglia e pomodori, cetrioli, e uova sode sbucciate. Io peperoni non ho mangiato. LOro hanno bevuto birra, coca cola io solo acqua minerale
HM :(
Cena: pancetta affumicata e formaggio svizzero, ravanelli, un cucchiaio di yogurt/panna, un uovo sodo
Formaggio e pomodoro sono le novità di oggi. Però andare fare il barbecue è il divertimento migliore in questa dieta.
A si, abbiamo brucciato il nostro albero di natale di 2 anni fa. Quello di quest'anno è rimasto (a pezzi in una borsa in garage)

10. Venerdi 90 kg
sarebbe troppo bello tenere questo ritmo, comunque ancora non ci posso credere. Malgrado i pomodori e il formaggio ho perso un altro kilo. Tra l'altro con misura i pomodori sono permessi, i formaggi sono raccomandati solo che io temevo di avere un problemino in più, la candida (non acuta) ch impedisce di perdere pesoo

Collazione. Ho mangiato tardi, mi faceva male la pancia e ho bevuto solo un po di infuso salato di prezemolo
frittata con due uova e 50 g di pancetta affumicata

Pranzo: Frittura di petto di anatra, con cavoli fritti e un po di cime di rape bollite
Cena: un pomodoro

11. Sabato: 91 kg...:( Forse sono normali questi su e giù
Collazione: panna acida/yogurt greco, un mezzo bicchiere
panna acida/yogurt con un po di sale e 10 noci. Era buonissimo
una frittata con spinacci
due mozzarelle.
Forse la panna e i noci assieme contengono troppi carboidrati...ma erano buoni
e tanto se aumento di peso mi arrabbio e mangio
Sto facendo la gelatina di pollo, da 5 ore... forse basta, vado a spegnerla.
Cena: ali di pollo cotte nel brodo

12. Domenica: 90-91 kg. Io non ho la bilancia digitale, quindi non è essatta.
Colazione: 2 mozzarelle
Pranzo: Scalopine con panna e noci
Cena: brodo di pollo e cavolfiori (la gelatina non è riuscita, quindi l'ho mangiato come brodo

13. Lunedi: 90 kg. Certo, ma tanto non lo credo più
Collazione: brodo di pollo e cavolfiori
Uffa! Ho comprato i sali, integratori alimentari e contenevano sacarosio. ; perché non vendono anche cose senza zucchero!!!!
Pranzo: ddue pezzi di carne di ieri e la crema con panna, burro, noci l'ho mescolata con cavolfiori e 3 uova sode, cosi è diventata una altra cosa, una crema buona, consistente e con basso livello di carboidrati, e un mezzo cetriolo.
Spero che gli integratori alimentari non mi hanno fatto danni
Di notte ho mangiato pancetta affumicata, mozzarella, ero agitata perché è nato un pupo in famiglia e mio marito è andato di notte al'ospedale, ma senza macchina noi non potevamo andare

14 Martedi: Piu 90 kg che 91....
Collazione: mozzarella, pancetta afumicata
11.00 200 g carne macinata, 3 uova, 100 g spinacci, un pugno di prezzemolo, sale, currcuma. Una frittata di questa ma è rimasto ancora molto
Ho bevuto un caffe, che non bevo da 10 giorni. L'ho bevuto, e allora?!....
17.00 la stessa cosa che alla 11.

Forse solo m'immagino che questi cibi buoni mi fanno dimagrire, cosi ho un buon pretesto per farli, spendere, mangiarli...

Mercoledi
Collazione:.....
Pranzo: 250 g di mirtilli e fragoline
Cena: La metà di osso buco
Pezzi di torta con miele e noci (la torta per bebé), una fetta di ananas, 2 fette di panne con lo strutto e crema di gulas

Giovedi Ho iniziato la dieta danese: Collazione: un caffe con un cucchiaiono di zucchero
Pranzo: 2 uova sode, spinacci bolliti (beah), un pomodoro
Cena: 200 g di carne di manzo alla grilia, insalata, con limone e olio

Venerdi 91 kg...
Colazione: café con una zolletta di zucchero
Pranzo: 100 g di prosciutto, un yogurt
e morivo di fame...è un classico nella dieta danese cosi mi sono messa a mangiare...
ciccioli freschi, carne di manzo alla griglia, insalata, due fette di torta, 3 nettarine, cosi fino alla sera

18.Sabato : 90 kg
Collazione:
ravanelli, ciccioli, carne di manzo alla grilio, café
ino: aqua sala (pomodori, cetrioli, cipolla, olio di oliva, una tonnelata di origano che non mi è piaciuta poi l'ho frullata tutta ed era buonissimo
Pranzo: carne di anitra bollita per il brodo, una fetta di ananas, una fragola, un café




Potrei mangiare:
fegato e carne di oca,
forse anche semi di girasole,
l'anatra e l'ovino sono ugualmente grassi,
anche il manzo è più grasso del suino. comunque il suino va bene e le coscie di pollo
a si, anche l'avocado è permesso
no: zenzero, banana, carotta, patate, fagioli, (cipolla, aglio 33g,), frutta, peperoncini secchi, origano, pepe bianco, zafferano, curcuma, pepe bianco, rosmarino, timo, chiodi di garofano, salvia, magioranna, cacao, anetto in polvere, semi di coriandolo, paprika, semi di finocchio, menta essicata, dragoncello, anice, cumino, noce moscata, basilico, pistachi, buccia di arancia, sesamo, smi di girasole

Diario della dieta

Ieri ho fatto il primo giorno di dieta Atkins. La sera infatti mi faceva male la testa. Poi ho sognato che ero nella casa della mia madre e ho mangiato cioccolato e caffe (ambedue vietate in questa dieta) e poi mi pentivo che ma io ero in dieta. Mi sono svegliata come da un incubo: ma meno male che è stato solo un sogno! :)
Lo so che non è la più sana dieta ma per primo mi piace la carne, per secondo con questa dieta non soffro la fame come in altre diete. Può diventare al massimo noiosa. Ma proprio per questa è una sfida alimentare: come non annoiarsi con la dieta Atkins nella prima settimana. E non ho giurato fedeltà assoluta a Atkins.

Nella prima fase della dieta Atkins sono permessi carni di tutti tipi (da evitare salumi e insaccati che sempre contengono addittivi,zuccheri, farina o qualcosa che insomma non ci vuole proprio), grassi, uova e 20 g. di carboidrati- da calcolarli da una tabella nutrizionale. Questi carboidrati sono contenuti in cosi piccola misura nelle insalate verdi, cetrioli, cioè pocche verdure.

Esclusi: caffe, zuccheri, farine, frutta, legumi, mais, patate.

Eco su quei 20 g di carboidrati io non sono cosi tanto ferrea anche se questi alimenti di sopra non mangio. Per la frutta io il limone lo uso e penso che mangierò anche un pompelmo. Altra frutta non, io adoro la frutta ma la frutta mi ingrassa. Dopo 1-2 settimane si possono mangiare frutti di bosco, che costano troppo.
Dopo le prime due settimane si può crescere la quantità di carboidrati con 5 g alla settimana. Bisogna contare i carboidrati non i cibi: p.es 100 g. di pane contengono 40 g di carboidrati, 100 g cetriloi contendono 2 g di carboidrati. Quindi posso mangiare un kilo di cetrioli al giorno, forse 2 kg di lattuga volendo. 100 g di limoni ne contengono 5 g.


Foto del menu del terzo giorno,

Passo al diario:

Patro da... mi vergogno a dirlo 96 kili. Quando ho conosciuto il mio marito ne avevo 67 kili, quindi 30 kili di meno sarebbe troppo bello. Sono alta 175 cm.

1. Primo giorno: Niente caffe alla mattina, e ninete fame. Alla fine mio figlio mi ha chiesto di fare la frittata e l'ho fatto per tutti due. L'ho mangiato con cetrioli. Per il pranzo/cena ho fatto un galletto con lo zafferano. L'ho tagliato a pezzi, soffrito disossato. Mangiato con l'insalata rossa. Onestamente il galletto di 500 gr (con le ossa) l'ho pensato per tutta la famiglia ma mio marito fa il vegan e gli ho fatto altra cosa, anche il mio figlio.
Mi sono impegnata a bere tanta acqua anche perché mi faceva malissimo la testa.

2. Secondo giorno:

Crema di tonno: 1 conserva di tonno con olio, limone, 4 uova sode grattugiate, 2 cucchiai di burro, coriandolo amalgamato tutto e servito cosi. E un quarto di cetriolo. 2-3 bicchieri d'acqua.
Mi sono sentita male... non malissimo ma insomma.
Fino la sera cioè fino alle 18 non ho mangiato niente. Poi ho spremuto un pompelmo e un ora dopo ho mangiato 4-5 polpette (uovo, carne tritata, sale, curry)
Mi impegno di bere molta acqua. Sembra che ho 95 kili.

Devo dire che nel giugno scorso avevo 83 kili, probabilmente il digiuno di 8 giorni mi ha squilibrato il sistema che sono ingrassata cosi tanto in meno di un anno.

3. Terzo giorno Stamattina ho 93 kili. E vero che nei giorni scorsi non mi sono pesata alla mattina, a stomaco vuoto ma durante il giorno. Tra l'altro tanto non posso credere che ero arrivata a 96, quindi mi sento appena in partenza. Ma oggettivamente sono già dimagrita un po in appena 2 giorni. Probabilmente il peso meso veloce va via più in fretta. Speriamo in bene. Non so cosa cuccino perché mi è rimasta la meta della crema di pesce e le polpette di ieri. E vado a comprare verdure: Posso mangiare anche un kilo di cetrioli, insalata o spinacci, almeno un mezzokilo di ravanelli, brokkoli, cavolfiore, zucchine, acetosella.
La mattina ho fatto una passeggiata a piedi di 3-4 km per comprare un broccolo...e per camminare.
Collazione: 3 ravanelli e 3 foglie deliziose di acetosella. Non compasionatemi, mi sento benissimo :) Anzi, devo aggiungere che durante la passeggiata non mi sentivo per niente stanca.
125 g ravanelli (2,25g CH), crema di pesce(aprox 2 uova sode, burro, 3/4 conserva di tonno in olio, coriandolo, limone) , 300 g. cetrioli (una meta cetriolo), insalata e acetosela, una decna di polpette fate con carne e uova e curry
Mi sono fatta una spremuta di mezzo pompelmo. La frutta è vietata ma...

4. Quarto giorno. Ho sempre 93 kili ma insomma con 2-3 kili in meno in 4 giorni non devo lamentarmi.
La mattina ho fatto una paseggiata di una mezzoretta, provavo camminare in forza (senza esagerare)
Collazione (dopo la passeggiata): 8 ravanelli, 2 peperoni bianchi, 4 cetriolini in aceto di vino. Sono tutte verdure di basso livello di carboidrati. I peperoni bianchi sono questi (la prima foto). Si trovano a Lidl, io di là gli ho comprati. Contengono la metà dei carboidrati che contengono i peperoni grassi che si trovano dovunque. Può darsi che anche i peperoni lunghi quando sono verdi contengono meno CH ma non lo so. Io adoro i peperoni bianchi. Nella dieta Atkins si potrebbero mangiare 650 g, ma a me bastano 2-3 al giorno diciamo 100 g. che contengono 3 g di carboidrati.

alle 11. Crema di uova con 3 cetriolini in aceto. Per la crema di uova servono due uova sode tagliate e mescolate con un cucchiaio di burro e spezie: coriandolo e sale. Mi sto sbizzarendo con le spezie

alle 14.00 Durelli di pollo fritti prima e poi bolliti e lasciato il sugo. Ho aggiunto solo sale e spezie. Erano buoni.
Alle 18-19 ho finito i durelli rimasti, il sugo in cui sono bolliti (sapore di brodo di pollo con l'aggiunta di un mezzo limone spremuto, un morso al peperone bianco.

5 Quinto giorno. Ho sempre 93 kili alla mattina, ormai basta,voglio dimagrire.
Collazione: 1 uovo sodo, un ravanello, un peperone bianco, spremuta di un mezzo pompelmo.
12.30. Crema di cavolfiori: 3 fiori di cavolfiori lessi schiacciati con la forchetta e mescolati con la maionese fatta in casa da un rosso d'uovo e 1 dl di olio, e un cucchiaio di succo di limone. Quando non si fa la dieta a questa crema serve l'aglio ma adesso evito l'aglio perché aumenta troppo l'appetito.. E buona sulle tartine, io l'ho mangiato con un peperone bianco.
16.00 Ho magiato due formaggini Certosa (quelle con la scatola rotonda, 8 formaggini in una confezione. Li ho mangiati con un cetriolino in aceto di vino. Ho fatto un cocodrillo da un cetriolo, e nimfee dai rapanelli.
18.00 la stessa cosa che sopra, altri due formaggini con un cetriolo in aceto, un po di pomodoro, un fiore di caolfiore (quello della peccorella in foto sotto.
Secondo me neanche oggi sono riuscita a mantenermi entro i 20 g di carboidrati permessi ma penso che me lo perdono.
Per la cena attorno alle 22.00 ho mangiato qualche alici in sale e olio e la metà di questo cocodrillo sotto, anche le foglie di latuga e un po di pomodoro.

6. Sesto giorno.
Ho sempre 93 kili, ma non interrompo la dieta perché mi piace che non ho fame, è un grande sollievo e mi piace che posso mangiare cibi buoni e sani. Mi manca un po il cioccolato, ieri mentre tagliavo il pane fresco per il mio figlio ho sentito il profumo di pane e insomma la tentazione c'era ma non grandissima. Non è una buona ideea girare neanche sui blog alimentari delle mie amiche virtuali o non perché meglio di non avere tentazioni.
Mi piacciono i ravanelli e i peperoni bianchi e i cetriolie anche la carne (cosi un 150-max 200 g al giorno.
Provo fare oggi un giorno senza uova.
Collazione alle 7.30: 2 formagini tipo crescenza, 3 ravanelli, un cetriolo sotto aceto, cetriolo crudo, foglie di acetosa, ho bevuto acqua dal rubineto.

Pranzo: 100 g di pancetta affumicata, 200 g carne di manzo fritti nell'olio, con un peperone bianco e un mezzo pomodoro, un po di sale e cumino. Piu 200 g di cavolo cotto al vapore.
Purtroppo non mi è riuscito bene, la pancetta aveva un sapore strano di conservante, mi fa sentire frustrata e voglio mangiare per calmarmi. Cosi ho mangiato altri 100 g dalla stessa pancetta (sono scema) con un cucchiaio di parmiggiano. La prossima volta userò il lardo crudo invece di pancetta affumicata.
15.00 due formaggini crescenza con cetrioli in acetto e cetrioli.

Questa non è piu dieta, sono tanto delusa!

20.00 Non avevo fame ma è meglio non stare a digiuno piu di 5 ore, cosi ho mangiato un cucchiaino di parmiggiano rattuggiato, qualche alici sotto'olio e sale, ravanelli e cetrioli crudi, e ho bevuto 3 bicchieri di acqua

Settimo giorno 93 kili... Che vuoi che ti dica... non funziona, non va. A parte questo mi sono svegliata alle 2.30 con un dolore infernale nell'avambraccio destro. Non ho mai avuto in vita mia dolori nelle mani. A volte in inverno mi veniva l'artrite alle dita ma dolore cosi mai, e non voleva passare. Certo che dici che la colpa è della dieta,
Ho mangiato quindi un morso di pane, 3 morsi di ananas, 6 cucchiai di yogurt (tutti cibi vietati in questa fase ma..1. non sto dimagrendo 2. in qualsiasi dieta frutta e yogurt e fino a una fetta di pane al giorno possono andare... dico io. Ho l'impressione che sopratutto l'ananas mi ha fatto passare il dolore o almeno affievolirlo in maniera che io potevo riaddormentarmi (perché non potevo dormire di dolore. Hu preso una medicina pancreatina e diclofenac. Comunque ho deciso che si torna almeno a certe frutta. Non mele, pere, uva, banana, prugne, pesco. Ma tanto a me piace rispettare la stagionalità. Permessi frutti di bosco, fragole, ananas,, kiwi,pompelmo, arance
9.00. Collazione: spremuta di una arancia, un po di more, un po di ribes, un po di mirtilli (un assaggino di tutte tre) e una mozzarella.
11.30 4 formaggini tipo crescenza, ravanelli, cetrioli in aceto, 2 cucchiai di yogurt, due cucchiai di ananas perché mi fa male la mano.
17.00 un po di salame di testa, una mozzarella, un po di edamer, mezzo fetta di brie, un formagino crescenza, ravanelli, cetrioli in aceto, un po di carcioffi sotto olio, (ma chi riesce a misurarli?!)
E l'ananas che mi fa passare il dolore nevralgico alla mano
19.00 la stessa cosa di sopra in quantità molto minore (resti pratticamente)

Ottavo giorno. Ho 93 kili. E una giornata con bel sole. Mi chiedo se questo è diario di dieta o dieario di ciò che mangio.
8.30 Un 100-150 g di edamer, un peperone bianco (aprox 50g)
9.30 Frittata con spinacci (1/8 di questa quantità:
9 uova, 300 g di spinacci, 2 cipolle rosse, 1 spicchio d'aglio, menta (essenziale), parmiggiano grattuggiato. Altre volte mettiamo anche pane grattuggiato e latte ma adesso non).
Si taglia finissimo uno spicchio d'aglio e si soffrige, si taglia finissimo la cipolla e si arrossola a fuoco lento. Si sbattono le uova con sale e menta e si aggiungono i spinacci congelati tagliati finissimo (o cotti e poi tagliati). In un'altra teglia si scalda olio e di questa quantità sono risultati 4 cerchietti di frittata. Quattro persone si saziano di questa quantità. Io mi sono saziata di meno di una metà di uno di questi cerchietti.
Non ne ho ideea quante calorie e carboidrati ho mangiato. La cipolla contiene molti carboidrati ma secondo me siamo ancora bene dentro i 20 g permessi.
12.00 un 100 g di edamer e 200 g di mozzarella
17.00 una fetta di ananas (ne ho bisogno, medicale ed è buonissimo)
19.00 Polpette: 200 g carne maccinata di suino, 2 uova, sale, curcuma, un po di finocchio grattuggiato e fritti nell'olio.
20.30 un altro po di ananas

edamer- 1,5 g CH
Mozzarella- 0,2
Spinaci- 1,5 (1/7 del 9)(9g/300)
Cipolla- 2
peperone bianco 50 g - 1,8g
ananas-7-10g

Siamo ancora in 20 g

Nono giorno: Ho 93 kili
Collazione: succo di ribes rosso crudo, un 100 g frutti di bosco: ribes rosso, more e mirtilli, una fetta di ananas, una mozzarella, 3 cucchiai di yoghurt.
Bolliti 150 g bocconcini di vitello, tagliati a pezzi, 3 uova sode, krauti, ravanelli grattugiati, finocchio grattugiato mescolati co la maionese.
Un café- l'iniio della fine

Decimo giorno. Ho 93 kili, Ho bevuto un caffe, mangiato mirtilli, edamer 100 g forse di più, una conserva di tonno, krauti, maionese (cio che è rimasto da ieri) peperone. E un altro café....
Dopo le 16.00 non ho mangiato niente, non tanto per decisione ma perché tanto non avevo fame

Undicesimo giorno. Non ci posso credere ma mi sembra che sta mattina la bilancia mostrava 92 kili. Ma lo crederò solo se lo mostra anche domattina. Sarà il fatto che non ho mangiato niente dopo le 16.00? O il café ?
Collazione: 4 formaggini tipo crescenza, 6 cucchiai di yogurt, 1 pomodoro e un peperone bianco

se fosse vero che ho 92 kili allora
nelle prime due giorni di dieta sono dimagrita 1 kilo al giorno,
1.95
2.94

3.93
4.93
5.93
6.93
7.93
8.93
9.93
10.93

11.92
12.92
13.92
14. 91,5
15.91,5
16.92
17. 91,5
18. 91,5

19. 91

però 8 giorni per perdere un kilo... non è un po troppo?

oggi pollo fritto per me pollo impanato per Francesco
Era un petto di pollo che l'abbiamo cosi diviso insieme. Io ho messo un po di aglio, pepe, e l'ho mangiato con un po di sugo di pomodoro preparata per la pasta (che mangiano loro)
La sera ho mangiato parmiggiana e pomodoro, e alcune alici in sale e olio


Dodicesimo giorno. 92 kili, cosi sembra anche oggi
Collazione: frittata semplice di 2 uova, un pizzico di parmigiano e un mezzo pomodoro, e un cafe
15.00 Pranzo: 2 ravanelli, 150 g nodino di suino, 250 g di cavolo
Ho grattugiato il cavolo e ho aggiunto sale, tolta l'acqua, soffritto in olio, ho aggiunto la carne, le friggevo assieme, poca acqua solo perché non si bruci. Era buono, anche se sono troppo sazia
1 mozzarella , 1 cafe.

cavolo 250 g -7g
pomodoro 100 g - 2,8

Tredicesimo giorno 92 kili. Alla fine è vero che l'essenziale o è dimagrire ma imparare di mangiare diversamente.
Collazione: cavolo fritto di ieri quanto è rimasto, una mozzarella, ravanelli e café.
11.30 Ho mangiato 3 cucchiai di stracchino e sto preparando una pietanza che mi aspetto che sia buona.
15.00 Peperoni ripieni fatti al forno
La sera ho mangiato un 100 g di ananas

Quattordicesimo giorno
allo primo sguardo sembrava 91, forse 91,5, ma vediamo domani, sicuramente non piu 93
Collazione: 100-200 g di crescenza, 6 ravanelli, café
Pranzo: soffritto la pancetta grassa (una fetta di 80-100 gr in poco olio, ho aggiunto una mezo di cipolla, 100 g carne macinata, sale , pepe , prezzemolo , un pugno di acetosella, cotti nel proprio vapore, aggiunto un 100 dl di panna..
2 fragole
Cena: merluzzo (scongellato) fritto con un sugo di aglio, pomodori, spezie e alla fine limone
E...per sbaglio, giuro ho assaggiato le fragole che avevo fatto per Oronzo, quindi un po di fragole tagliate pezzettini, con limone e con ...miele :) Il mio corpo si è sentito cosi bene come se avessi messo fine alla fame, come se avessi raggiunto un traguardo. Questo malgrado non ho senzazione di fame in questa dieta. Interessante quante cose si scoprono, come una goccia di miele fa felici, come l'ananas fa guarire i dolori, come il burro e la panna in certe condizioni non ingrassano. Certo continuo la dieta. Il prossimo dolce lo mangerò a Pasqua, forse un cheescake con frutta sopra

Quindicesimo giorno Mi sembra di avere 91 kg ma non sono mai siccura perché poi se mi muovo un pò sulla billancia cambia, anche ieri avevo questa ipresione. Forse una bilancia digitale mi andrebbe meglio
Collazione; una mozzarella e ravanelli (100 g)
Pranzo: cotecchino con verdure: cetrioli in aceto, pomodorini, carciofi, cafe
Cena: una mozzarella e pomodorini.I pomodorii contengono troppo CH. Mi fa male la schiena. Marito dice che colpa della dieta.
La spremuta di una meta di grapefruit


16-simo giorno 92 kili:
Collazione: tzaziki, che mi ha fatto bene: un mezzo spicchio d'aglio, 100 cetrioli, 100 g yogurt greco, sale
Spuntio: 2 mozzarelle e l'ultimo pezzo di cotechino che era troppo grasso e no mi è piaciuto per niente.
Spremuta di ua meta di pompelmo
non so cosa cuccinerò, mio marito ha comprato tante cose, lui vuole che io mangi verdure e frutta, senza guardare i carboidrati, è vero ci sono ravanelli, cetrioli, acetosa,
Pranzo: Una zucchina tagliata a barchetta, scavata da dentro e riempito con tonno in olio (conserva). Saziente
una insalata rossa
forse anche una mozzarella

17-immo giorno: 91,5 kili

Collazione tzaziki (cetriolo, jogurt, aglio, sale), una mozzarella, ravanelliti e cafe
Spuntino: nenahce una fetta di mela sbucciata ma era cosi buona e ...cosi dolce, che non è detto che sia un bene.
Pranzo: sto scongelando la carne macinata, mio figlio è acasa probabimente faremo polpette
Ho tagliato pezzettini 2 pezzi di lardo crudo, ho mangiato i ciccioli, e nello stutto ho fatto le polpette: carne macinata, uova, spezie e una meta di zucchina grattuggiata (per il mio figlio che solo cosi potebbe mangare le verdure, ma non vuole mangiare
ciccioli epolpette quindi
insalata rossa

18-simo giorno 91,5 kili
Collazione: 9-11 una parte dell'impasto di polpette l'ho sofrittto nello strutto rimasto, quella l'ho mangiato stamattina con ravanelli, cetrioli crudi e cetrioli in
17.00 Pranzo:Crema di melanzane (melanzane cotte in buccia poi fatti con maionese) Una melanzana e un rosso d'uovo
(per lui ho fatto la zakuska, l'ho stretto moltissimo cosi gli è piaciuto, ho aggiunto origano, pepe bianco, sale.
In una fase più in là per mantenimento la zakuska andrà bene, ma i peperoni grassi contengono troppo ch, anche la cippolla, anche i pomodori, tutte assieme poi... per ora non
Cena: ho mangiato un po di zakuska con una insalata rosa. Mio marito ha messo a posto la vite in piedi sulla ringhiera dewl balcone e per tranquillizarmi mangiavo...gli mangiavo la zakuska mentre lui si rischiva la vita...


19 issmo giorno
91 kili e sto sorseggiando un cafe
Ho mangiato 2 triangolini di crescenza(Certosa) ravanelli
13.00 un po presto ho fatto il pranzo: 2 sovracoscie di pollo alla paprika dolce e con panna/yougurt, e insalata rossa
Sera cetrioli
Sto pensando che dolce mangierò per la pasqua....:) Che è un delitto premeditato. Difficile sarà poi ritornare alla dieta.
Panna cotta o cheescake con fragole, questa è l'ideea

20 giorno
Non so quanti kili ho perché ho smarrito gli occhiali stamattina e sono in ciclo.
Collazione: 3 formaggini certosa, 50 g ananas, 1 cafe, ravanelli
Un nodino di maiale preparato con aglio, un pomodoro fresco, sale, pepe, un cucchiaio di panna-l'abbiamo mangiato in due con il mio figlio ma lui si ès tufato prima
Frittata con i spinacci: una mezzo cipolla rossa, 100 g di spinaci congelati, 4 uova. Tagliato in 8 fette. Bimbo ha mangiato una e mezzo e io uno e mezzo
Dovrei rinunciare al cafe.
Mangiato ravanelli e frittata

Mi aspetto di spezzare un po la dieta per pasqua anche se non troppo, poi la riprendo
Ho preso appena adesso le misure:
Busto: 111 cm col petto pieno di aria, quando ero magra avevo 95, e non avevo ancora il bimbo che fa crescere anche lui con una misura. Va be oggi sono di moda, bisognerebbe piu fare esercizi.
Tagli: 93 cm TROPPO (il minimo che avevo era 75)
Fianchi: 126 cm TROPPO (105 avevo e mi sentivo grassa)
Coscia: 72 cm TROPPO
braccia 32 cm- mah, può anche rimanere com'è

sera: ananas, ravanelli, 2 certosini, qualche cucchiaino di parmigiano, carciofi in olio, cetrioli in aceto.
Sto leggendo il libro di atkins.
dovrei smettere col cafe, ma forse anche con la frutta e i lieviti

21 giorno
92 kili
proviamo cosi che niente cafe, acetati, formaggi.
Però oggi è venerdi grande, carne non, dovrei fare il brodo di cavolo, spero di non ingrassare...
Collazione: 2 uova sode con 1 cucchiaio di panna e un po di sale, mescolate
(non mi ricordo. Ho fatto il pane con patate ma lo assaggiato solo 2 giorni dopo, era ancora buono, più buono dei baguette)

22 giorno: penso che era ieri. Mi sono tenuta abbastanza bene, fino alla sera quando ho assaggiato la colomba e la panna cotta... e mi sono piaciute.
Fino allora ho mangiato ciccioli, polpette dall'impasto di polpettone, ravanelli.

23 issmo giorno: Oggi è pasqua.Ho mangiato la colomba che mi è riuscito molto bene, e anche la panna cotta. Il resto del menu era molto adatto alla dieta: carni, verdure (porri, carcioffi, cime di rapa) Il mio polpettone (ovino, misto con suino, uova, aglio, cipolla, spezie), arrosto di vitello, quaglie e faraona con arancio (neanche questa è proprio adatta, contiene anche un po di zucchero) pesce che non ho mangiato perché non ce lo facevo, capretto in forno con pattate (patate non ho mangiato, capretto l'ho assaggiato)
E caffe.
Ma domani vorrei rincominciare. Eliminiamo sopratutto i zuccheri. Purtroppo anche la salsiccia contiene zuccheri e io penso che anche il prosciutto cotto.


uova ripieneoan

Zuppa di trippa (Ciorba de burta)

Ingredienti
1/2 kg trippa
3 spicchi d'aglio
2-3 dl di panna
1 limone
prezzemolo

Io ho lavato la trippa precotta con bicarbonato (forse inutile, era già ben pulita la trippa)
Poi l'ho messo a bollire in pentola pressione per due ore. Ho aggiunto all'acqua un cucchiaio di sale, semi di pepe, di coriandolo, dragoncello, levistico e foglie d'alloro. Si lascia bollire per due ore.
Quando si raffredda si scolla il brodo per togliere i semi di pepe, coriandolo e l'alloro. Il brodo si rimette a bollire
La trippa si taglia in strisce sottilli.
Si schiacciano 2-3 spicchi d'aglio, si mescolano con trittata di prezzemolo, limone e olio e la meta si aggiunge al brodo
Si mescola la panna con un rosso d'uovo. Si rimette la trippa e il mischio panna e uova, per 1 minuto ed è pronto

Peperoni ripieni, al forno

Peperoni ripieni cotti nel forno

Ingredienti:
200 g carne macinata
un pomodoro
una cipolla rossa
4 peperoni bianchi (o comunque più piccoli)
2 dl panna acida (o 1 dl panna e 1 dl yogurt)
parmigiano grattugiato
1 grande cucchiaio di burro
sale, pepe bianco, prezzemolo
Hozzávalók:
200 g darált hús
1 paradicsom
1 kis vörös hagyma
4 (hazai)paprika
reszelt parmezán, só, bors, petrezselyem
2 deci (hazai) tejföl vagy 1 dl joghurt és 1 dl olasz tejföl
1 nagy kanálnyi vaj

.
Modo di preparazione
- Si imburra una teglia piccola
- I peperoni si tagliano a meta, si tolgono i semi e si mettono nella teglia
-Si taglia fine la meta della cipolla rossa e si fa dorare nel burro
-Si aggiunge la carne macinata, il sale, il pepe bianco, il prezzemolo e si fa bollire nel proprio vapore sotto un copercchio
-Si lascia un po raffreddare poi in un contenitore si mescola bene con 2 uova

-Si riempiono i peperoni con questa crema
- Si taglia in cerchietti la seconda parte della cipolla e si fa saltare nel burro
- Si taglia il pomodoro a cerchietti e si mettono cipolla e pomodoro sugli peperoni ripieni



- Si mescola la panna con lo yogurt e la parmigiana e si versa tutto sui peperoni
- Si mette nel forno e si cuoce all'alta temperatura una trentina di minuti, fino quando diventa dorata la superficie

Io l'ho servito con la panna misto yogurt

Prove con Dieta Atkins o paleodieta

Dieta Atkins
Dopo 2 settimane di dieta del cavolo, con il quale sono dimagrita da 90 a 86 kili ho cominicato lunedi la dieta Atkins.
Senza informarmi troppo sapevo che si può mangiare carne con carne, e uovo e grassi. Poi non è cosi. Infatti ho sentito dire che è una dieta dannosa per la salute e noiosa. Invece non. Noiosa non lo è questa si vedrà dalle mie ricette.
In 3 giorni sono dimagrita 1,5 kg.
Danossa per la salute? Per colpa dei pochi carboidrati il livello glicemico del sangue rimane relativamente costante, non ci sono quelli sbalzi che poi producono la fame e nello stesso tempo per mancanza di carboidrati l'organismo sente di avere fame e comincia smaltire la ciccia. Questo è un antico meccanismo del nostro corpo per poter sopportare i tempi di carestia, è una cosa naturale, nulla di dannoso per la salute. Comunque
Lunedi:
I. 2 uova sode. Ho fatto una frittura di 6 ali di pollo con un po di sale e pepe. ne ho mangiato tre ero già sazia II.dopo altre due ore ho mangiato la stessa cosa:2 uova sode e tre ali di polo fritte
III. ho fritto una parte di fegatini di pollo
IV ho bollito altra parte di fegatini di pollo , condimentati solo con sale
Martedi ho fatto per collazione uova ripiene: quattro uova sode tagliate in due. Ho fatto una maionese con un uovo, olio di girasole e un po di limone poi l'ho mescolato con i rossi d'uovo sale, pepe, prezzemolo. Con questa crema di maionese hi riempito i bianchi d'uovo
Pranzo 150 gr. bocconcini di manzo fritti in 2 cucchiai di strutto, come lunedi li ho mangiati in due fasi Ho mangiato due foglie di cicoria in speranza che non interrompono la dieta carne con carne :) (al contrario, ma non mi sono ancora informata)
Mercoledi Ho scoperto finalmente che la dieta Atkins permette consumare verdure cosi che i carboidrati non superino i 20 grammi giornalieri in questa fase, e permette anche i formaggi in limite di 150 gr al giorno, ma bisogna stare attenti per quanti carboidrati contengono. Il yogurt è meglio per ora evitate, per le prime due settimane. Peccato, mi piaceva molto. Quindi oggi ho introdotto le verdure
Mattina : nello stesso strutto ho fritto una max 100 grami di merluzzo congelato che ho trovato nel frigo una sottiletta
Pranzo (consumato sempre in due fasi): polpette: 150 gr carne macinata con 100 gr di zucchine grattugiate, 2 uova, un spicco d'aglio (l'aglio contiene troppi CH ma uno spicco contiene 1 g di CH),sale pepe Un altro 100 gr di zucchinal'ho usata come contorno per le polpette
Giovedi Bisogna bere 2 litri di liquidi , vietato il te e il caffe, le bevande dolci e la coca cola. Io ho fatto un te di malva e un te di menta e cammomilla (anche per limitare la sittichezza, ehm si)
I. ho mangiato una mozzarella e una sottigietta e ho bevuto il the di malva
II.su 6-7 foglie di insalata ho messo salumi d'oca, 2 cucchiai di crescenza avvolti nel prosciutto crudo e pancetta affumicata. Questo è ststo il mio pranzo oggi. III. Un grane wurstel naturale (senza aggiunti, solo carne), lattuga e cicoria

Ricette e piettanze adatte per la dieta paleolitica trovate qui

Frittura di 'petto di anatra

Il petto di anatra deve essere di temperatura dell'ambiente, si taglia in due, La pelle del petto si intaglia con un coltello perché il grasso si possa sciogliere meglio. I petti si mettono con la parte con la pelle in giù in una padella bollente (senza grassi). Poco tempo e l'anatra commincia lasciare il suo grasso.

Si mette sale, pepe, rosmarino. I petti si arrosolano da tutte le due parti.
Quando la carne ha lasciato il suo grasso si mette nella pentola pressione, insieme con il sugo. Si agginuge anchee un po di acqua. Si lascia cuocere un'ora. Dopo un'ora ho aperto la pentola pressione ho agiunto due-tre cucchiai di limone all'anatra. Ho fatto stringere il sugo. Ho dizossato i petti e gli ho tagliati a pezzetti, il sugo si versa sopra.

Scalopine in crema di panna e noci

Cercavo una ricedtta per usare la panna che stava per scadere e noci, cosi ho trovato una nel blog di mielericotta. L'ho modificata un po, perché io non posso mangiare farina, non ho usato le stesse spezie ma ciò che avevo ma comunque sono contenta di averla trovata come fonte di ispirazione

Ingredienti:
5 fette di coppa di maiale
2,5 dl di panna
10 noci
un grande cucchiaio di burro
sale, pepe bianco, magioranna, timo

Ho sciolto il burro in una padell a fuoco lento. Ho cosparso di sale e pepe le fette di carne, poi gli ho immersi nel burro bollente. Gli ho arossolati da tutte due le parti, gli ho tolti dal burro. Ho aggiunto al burro di frittura la panna e due terzi dei noci tagliati in maniera grossolana, la magioranna e il timo. Ho lasciato restringere e addensare questo sugo per circa 4 minuti. Ho coperto le carni con questa crema, l'ho cosparso con il resto di noci e pronto. Un piato particolare, davvero buono anche se mi ricorda più i ristoranti di lusso e non la casa di mamma, non so se mi spiego.

Osso buco in maniera low carb

Ingredienti:
osso buco
spezie
strutto
Cercavo osso con il midollo che nella mia infanzia si usava per fare il brodo, poi alla fine bollitura si toglieva tutto il midollo e si mangiava con i toast.
Cosi ho scoperto che in Italia si chiama osso buco, che è un piatto tipico milanese. Io almeno mi sono ispirata di questa ricetta perché è senza pomodoro, e il pomodoro fritto non mi piace. Ma mi sono solo ispirata poi ho fatto come era adatta alla mia dieta low carb. Comunque era buonissimo.
Ho messo l'osso buco a sofriggere in una padella con un cucchiaio di strutto, ho aggiunto spezie: magioranna, cumino, sale, pepe, prezzemolo. Poi l'ho allungato con poca acqua, gli ho messo una coperta addosso e l'ho fatto bollire nel proprio sugo per 2-3 ore. Alla fine era morbidissimo. Io l'ho consumato con l'insalata di cetrioli.

Calamaretti al limone

Ingredienti (2 persone)
600 g calamaretti
olio
limone
I calamaretti si puliscono dai denti, dalla colonna vertebrale, si aprono e se c'è un puntino rosa nello stomaco si toglie ache quello. Si scalda l'olio della frittura e i calamaretti si immergono nel'olio per max 2 minuti, si aggiunge un cucchiaiono di limone poi si tolgono e si fa restringere il sugo di cottura e si posssono subito servire. A chi piace può aggiungere ancora limone. Io ho agiunto sale amentre cuocevano, non molta per fortuna, a volte loro sono salati già, imbevuti dall'aqua di mare