Kürtős Kalács

Sogno di aprire una piccola pasticceria ambulante dove vendere e far conoscere un dolce del mio paese. Il prodotto di base con il quale voglio conquistare Italia è il Kurtos Kalacs. Poi ci saranno anche altri dolci tipici o non, dolci di forno o biscotteria secca. Le degustazioni saranno sempre certamente gratuite. Spero di riuscire transformare questo mio sogno in realtà.
L'origine di questo prodotto è la terra (regione) degli szekely, chiamata anche la transilvania ungherese, che si trova proprio nel centro della Romania, una regione dove molti mantengono ancora le tradizioni.
Probabilmente il prodotto nasce nei tempi quando Transilvania e Slovacia facevano parte dall Principato di transilvania. Eco perche il prodotto si puo trovare in tutti questi paesi.
Il nome del prodotto proviene dal tubo del cammino sul quale inizialmente venivano fatti i Kurtos. Il modo tradizionale di prepararli è sul carbone.
E preparata una pasta lievitata tipo frittelle e arruotolata sugli fusi di legno, l'impasto arrotolato si inzucchera perrchè deve essere un caramello . Si introduce in forno. Quando si sforna si puo arrichire con noci o cacao o cannella o cocco o si può consumare cosi semplice com'è