Avevamo tanti noccioli d'albicocche. Li abbiamo tolto i semi, li abbiamo bagnati e tolta la buccia marone.Ho aggiunto 3 volte tante mandorle dolci. Erano aprossimativamente 400 gr in tutti. Le ho trittati ed ammalgamati con 400 gr di zucchero. Onestamente li ho fatto in 4 occasioni, aggiungendo 5 cucchiai di questa ammalgama a 3 albumi montati. In totale ho consumato 12 albumi per questa quantità.
Una volta ammalgamati gli albumi con le mandorle trittate si mettono con un cucchiaio sulla carta da forno e si mettono nel forno a 50 gradi per 2 ore.
