2 foglie di meringa preparate di 4 bianchi d'uova in tutto,
2 dl di panna da montare, purea di marroni (meglio farla da 500 g di castagne arrostite ammalgamate con 1 dl di sciroppo 100 g zucchero, e un cucchiaio di burro. Questa è la crema e anche l'ornamento.
