Ieri ho fatto il primo giorno di dieta Atkins. La sera infatti mi faceva male la testa. Poi ho sognato che ero nella casa della mia madre e ho mangiato cioccolato e caffe (ambedue vietate in questa dieta) e poi mi pentivo che ma io ero in dieta. Mi sono svegliata come da un incubo: ma meno male che è stato solo un sogno! :)
Lo so che non è la più sana dieta ma per primo mi piace la carne, per secondo con questa dieta non soffro la fame come in altre diete. Può diventare al massimo noiosa. Ma proprio per questa è una sfida alimentare: come non annoiarsi con la dieta Atkins nella prima settimana. E non ho giurato fedeltà assoluta a Atkins.
Nella prima fase della dieta Atkins sono permessi carni di tutti tipi (da evitare salumi e insaccati che sempre contengono addittivi,zuccheri, farina o qualcosa che insomma non ci vuole proprio), grassi, uova e 20 g. di carboidrati- da calcolarli da una tabella nutrizionale. Questi carboidrati sono contenuti in cosi piccola misura nelle insalate verdi, cetrioli, cioè pocche verdure.
Esclusi: caffe, zuccheri, farine, frutta, legumi, mais, patate.
Eco su quei 20 g di carboidrati io non sono cosi tanto ferrea anche se questi alimenti di sopra non mangio. Per la frutta io il limone lo uso e penso che mangierò anche un pompelmo. Altra frutta non, io adoro la frutta ma la frutta mi ingrassa. Dopo 1-2 settimane si possono mangiare frutti di bosco, che costano troppo.
Dopo le prime due settimane si può crescere la quantità di carboidrati con 5 g alla settimana. Bisogna contare i carboidrati non i cibi: p.es 100 g. di pane contengono 40 g di carboidrati, 100 g cetriloi contendono 2 g di carboidrati. Quindi posso mangiare un kilo di cetrioli al giorno, forse 2 kg di lattuga volendo. 100 g di limoni ne contengono 5 g.
Foto del menu del terzo giorno,
Passo al diario:
Patro da... mi vergogno a dirlo 96 kili. Quando ho conosciuto il mio marito ne avevo 67 kili, quindi 30 kili di meno sarebbe troppo bello. Sono alta 175 cm.
1.
Primo giorno: Niente caffe alla mattina, e ninete fame. Alla fine mio figlio mi ha chiesto di fare la frittata e l'ho fatto per tutti due. L'ho mangiato con cetrioli. Per il pranzo/cena ho fatto un galletto con lo zafferano. L'ho tagliato a pezzi, soffrito disossato. Mangiato con l'insalata rossa. Onestamente il galletto di 500 gr (con le ossa) l'ho pensato per tutta la famiglia ma mio marito fa il vegan e gli ho fatto altra cosa, anche il mio figlio.
Mi sono impegnata a bere tanta acqua anche perché mi faceva malissimo la testa.
2.
Secondo giorno:
Crema di tonno: 1 conserva di tonno con olio, limone, 4 uova sode grattugiate, 2 cucchiai di burro, coriandolo amalgamato tutto e servito cosi. E un quarto di cetriolo. 2-3 bicchieri d'acqua.
Mi sono sentita male... non malissimo ma insomma.
Fino la sera cioè fino alle 18 non ho mangiato niente. Poi ho spremuto un pompelmo e un ora dopo ho mangiato 4-5 polpette (uovo, carne tritata, sale, curry)
Mi impegno di bere molta acqua. Sembra che ho 95 kili.
Devo dire che nel giugno scorso avevo 83 kili, probabilmente il digiuno di 8 giorni mi ha squilibrato il sistema che sono ingrassata cosi tanto in meno di un anno.
3.
Terzo giorno Stamattina ho 93 kili. E vero che nei giorni scorsi non mi sono pesata alla mattina, a stomaco vuoto ma durante il giorno. Tra l'altro tanto non posso credere che ero arrivata a 96, quindi mi sento appena in partenza. Ma oggettivamente sono già dimagrita un po in appena 2 giorni. Probabilmente il peso meso veloce va via più in fretta. Speriamo in bene. Non so cosa cuccino perché mi è rimasta la meta della crema di pesce e le polpette di ieri. E vado a comprare verdure:
Posso mangiare anche un kilo di cetrioli, insalata o spinacci, almeno un mezzokilo di ravanelli, brokkoli, cavolfiore, zucchine, acetosella.
La mattina ho fatto una passeggiata a piedi di 3-4 km per comprare un broccolo...e per camminare.
Collazione: 3 ravanelli e 3 foglie deliziose di acetosella. Non compasionatemi, mi sento benissimo :) Anzi, devo aggiungere che durante la passeggiata non mi sentivo per niente stanca.
125 g ravanelli (2,25g CH), crema di pesce(aprox 2 uova sode, burro, 3/4 conserva di tonno in olio, coriandolo, limone) , 300 g. cetrioli (una meta cetriolo), insalata e acetosela, una decna di polpette fate con carne e uova e curry
Mi sono fatta una spremuta di mezzo pompelmo. La frutta è vietata ma...
4.
Quarto giorno. Ho sempre 93 kili ma insomma con 2-3 kili in meno in 4 giorni non devo lamentarmi.
La mattina ho fatto una paseggiata di una mezzoretta, provavo camminare in forza (senza esagerare)
Collazione (dopo la passeggiata): 8 ravanelli, 2 peperoni bianchi, 4 cetriolini in aceto di vino. Sono tutte verdure di basso livello di carboidrati. I peperoni bianchi sono
questi (la prima foto). Si trovano a Lidl, io di là gli ho comprati. Contengono la metà dei carboidrati che contengono i peperoni grassi che si trovano dovunque. Può darsi che anche i peperoni lunghi quando sono verdi contengono meno CH ma non lo so. Io adoro i peperoni bianchi. Nella dieta Atkins si potrebbero mangiare 650 g, ma a me bastano 2-3 al giorno diciamo 100 g. che contengono 3 g di carboidrati.
alle 11. Crema di uova con 3 cetriolini in aceto. Per la crema di uova servono due uova sode tagliate e mescolate con un cucchiaio di burro e spezie: coriandolo e sale. Mi sto sbizzarendo con le spezie
alle 14.00 Durelli di pollo fritti prima e poi bolliti e lasciato il sugo. Ho aggiunto solo sale e spezie. Erano buoni.
Alle 18-19 ho finito i durelli rimasti, il sugo in cui sono bolliti (sapore di brodo di pollo con l'aggiunta di un mezzo limone spremuto, un morso al peperone bianco.
5
Quinto giorno. Ho sempre 93 kili alla mattina, ormai basta,voglio dimagrire.
Collazione: 1 uovo sodo, un ravanello, un peperone bianco, spremuta di un mezzo pompelmo.
12.30. Crema di cavolfiori: 3 fiori di cavolfiori lessi schiacciati con la forchetta e mescolati con la maionese fatta in casa da un rosso d'uovo e 1 dl di olio, e un cucchiaio di succo di limone. Quando non si fa la dieta a questa crema serve l'aglio ma adesso evito l'aglio perché aumenta troppo l'appetito.. E buona sulle tartine, io l'ho mangiato con un peperone bianco.
16.00 Ho magiato due formaggini Certosa (quelle con la scatola rotonda, 8 formaggini in una confezione. Li ho mangiati con un cetriolino in aceto di vino. Ho fatto un cocodrillo da un cetriolo, e nimfee dai rapanelli.
18.00 la stessa cosa che sopra, altri due formaggini con un cetriolo in aceto, un po di pomodoro, un fiore di caolfiore (quello della peccorella in foto sotto.
Secondo me neanche oggi sono riuscita a mantenermi entro i 20 g di carboidrati permessi ma penso che me lo perdono.
Per la cena attorno alle 22.00 ho mangiato qualche alici in sale e olio e la metà di questo cocodrillo sotto, anche le foglie di latuga e un po di pomodoro.
6. Sesto giorno.
Ho sempre 93 kili, ma non interrompo la dieta perché mi piace che non ho fame, è un grande sollievo e mi piace che posso mangiare cibi buoni e sani. Mi manca un po il cioccolato, ieri mentre tagliavo il pane fresco per il mio figlio ho sentito il profumo di pane e insomma la tentazione c'era ma non grandissima. Non è una buona ideea girare neanche sui blog alimentari delle mie amiche virtuali o non perché meglio di non avere tentazioni.
Mi piacciono i ravanelli e i peperoni bianchi e i cetriolie anche la carne (cosi un 150-max 200 g al giorno.
Provo fare oggi un giorno senza uova.
Collazione alle 7.30: 2 formagini tipo crescenza, 3 ravanelli, un cetriolo sotto aceto, cetriolo crudo, foglie di acetosa, ho bevuto acqua dal rubineto.
Pranzo: 100 g di pancetta affumicata, 200 g carne di manzo fritti nell'olio, con un peperone bianco e un mezzo pomodoro, un po di sale e cumino. Piu 200 g di cavolo cotto al vapore.
Purtroppo non mi è riuscito bene, la pancetta aveva un sapore strano di conservante, mi fa sentire frustrata e voglio mangiare per calmarmi. Cosi ho mangiato altri 100 g dalla stessa pancetta (sono scema) con un cucchiaio di parmiggiano. La prossima volta userò il lardo crudo invece di pancetta affumicata.
15.00 due formaggini crescenza con cetrioli in acetto e cetrioli.
Questa non è piu dieta, sono tanto delusa!
20.00 Non avevo fame ma è meglio non stare a digiuno piu di 5 ore, cosi ho mangiato un cucchiaino di parmiggiano rattuggiato, qualche alici sotto'olio e sale, ravanelli e cetrioli crudi, e ho bevuto 3 bicchieri di acqua
Settimo giorno 93 kili... Che vuoi che ti dica... non funziona, non va. A parte questo mi sono svegliata alle 2.30 con un dolore infernale nell'avambraccio destro. Non ho mai avuto in vita mia dolori nelle mani. A volte in inverno mi veniva l'artrite alle dita ma dolore cosi mai, e non voleva passare. Certo che dici che la colpa è della dieta,
Ho mangiato quindi un morso di pane, 3 morsi di ananas, 6 cucchiai di yogurt (tutti cibi vietati in questa fase ma..1. non sto dimagrendo 2. in qualsiasi dieta frutta e yogurt e fino a una fetta di pane al giorno possono andare... dico io. Ho l'impressione che sopratutto l'ananas mi ha fatto passare il dolore o almeno affievolirlo in maniera che io potevo riaddormentarmi (perché non potevo dormire di dolore. Hu preso una medicina pancreatina e diclofenac. Comunque ho deciso che si torna almeno a certe frutta. Non mele, pere, uva, banana, prugne, pesco. Ma tanto a me piace rispettare la stagionalità. Permessi frutti di bosco, fragole, ananas,, kiwi,pompelmo, arance
9.00. Collazione: spremuta di una arancia, un po di more, un po di ribes, un po di mirtilli (un assaggino di tutte tre) e una mozzarella.
11.30 4 formaggini tipo crescenza, ravanelli, cetrioli in aceto, 2 cucchiai di yogurt, due cucchiai di ananas perché mi fa male la mano.
17.00 un po di salame di testa, una mozzarella, un po di edamer, mezzo fetta di brie, un formagino crescenza, ravanelli, cetrioli in aceto, un po di carcioffi sotto olio, (ma chi riesce a misurarli?!)
E l'ananas che mi fa passare il dolore nevralgico alla mano
19.00 la stessa cosa di sopra in quantità molto minore (resti pratticamente)
Ottavo giorno. Ho 93 kili. E una giornata con bel sole. Mi chiedo se questo è diario di dieta o dieario di ciò che mangio.
8.30 Un 100-150 g di edamer, un peperone bianco (aprox 50g)
9.30 Frittata con spinacci (1/8 di questa quantità:
9 uova, 300 g di spinacci, 2 cipolle rosse, 1 spicchio d'aglio, menta (essenziale), parmiggiano grattuggiato. Altre volte mettiamo anche pane grattuggiato e latte ma adesso non).
Si taglia finissimo uno spicchio d'aglio e si soffrige, si taglia finissimo la cipolla e si arrossola a fuoco lento. Si sbattono le uova con sale e menta e si aggiungono i spinacci congelati tagliati finissimo (o cotti e poi tagliati). In un'altra teglia si scalda olio e di questa quantità sono risultati 4 cerchietti di frittata. Quattro persone si saziano di questa quantità. Io mi sono saziata di meno di una metà di uno di questi cerchietti.
Non ne ho ideea quante calorie e carboidrati ho mangiato. La cipolla contiene molti carboidrati ma secondo me siamo ancora bene dentro i 20 g permessi.
12.00 un 100 g di edamer e 200 g di mozzarella
17.00 una fetta di ananas (ne ho bisogno, medicale ed è buonissimo)
19.00 Polpette: 200 g carne maccinata di suino, 2 uova, sale, curcuma, un po di finocchio grattuggiato e fritti nell'olio.
20.30 un altro po di ananas
edamer- 1,5 g CH
Mozzarella- 0,2
Spinaci- 1,5 (1/7 del 9)(9g/300)
Cipolla- 2
peperone bianco 50 g - 1,8g
ananas-7-10g
Siamo ancora in 20 g
Nono giorno: Ho 93 kili
Collazione: succo di ribes rosso crudo, un 100 g frutti di bosco: ribes rosso, more e mirtilli, una fetta di ananas, una mozzarella, 3 cucchiai di yoghurt.
Bolliti 150 g bocconcini di vitello, tagliati a pezzi, 3 uova sode, krauti, ravanelli grattugiati, finocchio grattugiato mescolati co la maionese.
Un café- l'iniio della fine
Decimo giorno. Ho 93 kili, Ho bevuto un caffe, mangiato mirtilli, edamer 100 g forse di più, una conserva di tonno, krauti, maionese (cio che è rimasto da ieri) peperone. E un altro café....
Dopo le 16.00 non ho mangiato niente, non tanto per decisione ma perché tanto non avevo fame
Undicesimo giorno. Non ci posso credere ma mi sembra che sta mattina la bilancia mostrava 92 kili. Ma lo crederò solo se lo mostra anche domattina. Sarà il fatto che non ho mangiato niente dopo le 16.00? O il café ?
Collazione: 4 formaggini tipo crescenza, 6 cucchiai di yogurt, 1 pomodoro e un peperone bianco
se fosse vero che ho 92 kili allora
nelle prime due giorni di dieta sono dimagrita 1 kilo al giorno,
1.95
2.94
3.93
4.93
5.93
6.93
7.93
8.93
9.93
10.93
11.92
12.92
13.92
14. 91,5
15.91,5
16.92
17. 91,5
18. 91,5
19. 91
però 8 giorni per perdere un kilo... non è un po troppo?
oggi pollo fritto per me pollo impanato per Francesco
Era un petto di pollo che l'abbiamo cosi diviso insieme. Io ho messo un po di aglio, pepe, e l'ho mangiato con un po di sugo di pomodoro preparata per la pasta (che mangiano loro)
La sera ho mangiato parmiggiana e pomodoro, e alcune alici in sale e olio
Dodicesimo giorno. 92 kili, cosi sembra anche oggi
Collazione: frittata semplice di 2 uova, un pizzico di parmigiano e un mezzo pomodoro, e un cafe
15.00 Pranzo: 2 ravanelli, 150 g nodino di suino, 250 g di cavolo
Ho grattugiato il cavolo e ho aggiunto sale, tolta l'acqua, soffritto in olio, ho aggiunto la carne, le friggevo assieme, poca acqua solo perché non si bruci. Era buono, anche se sono troppo sazia
1 mozzarella , 1 cafe.
cavolo 250 g -7g
pomodoro 100 g - 2,8
Tredicesimo giorno 92 kili. Alla fine è vero che l'essenziale o è dimagrire ma imparare di mangiare diversamente.
Collazione: cavolo fritto di ieri quanto è rimasto, una mozzarella, ravanelli e café.
11.30 Ho mangiato 3 cucchiai di stracchino e sto preparando una pietanza che mi aspetto che sia buona.
15.00 Peperoni ripieni fatti al forno
La sera ho mangiato un 100 g di ananas
Quattordicesimo giorno
allo primo sguardo sembrava 91, forse 91,5, ma vediamo domani, sicuramente non piu 93
Collazione: 100-200 g di crescenza, 6 ravanelli, café
Pranzo: soffritto la pancetta grassa (una fetta di 80-100 gr in poco olio, ho aggiunto una mezo di cipolla, 100 g carne macinata, sale , pepe , prezzemolo , un pugno di acetosella, cotti nel proprio vapore, aggiunto un 100 dl di panna..
2 fragole
Cena: merluzzo (scongellato) fritto con un sugo di aglio, pomodori, spezie e alla fine limone
E...per sbaglio, giuro ho assaggiato le fragole che avevo fatto per Oronzo, quindi un po di fragole tagliate pezzettini, con limone e con ...miele :) Il mio corpo si è sentito cosi bene come se avessi messo fine alla fame, come se avessi raggiunto un traguardo. Questo malgrado non ho senzazione di fame in questa dieta. Interessante quante cose si scoprono, come una goccia di miele fa felici, come l'ananas fa guarire i dolori, come il burro e la panna in certe condizioni non ingrassano. Certo continuo la dieta. Il prossimo dolce lo mangerò a Pasqua, forse un cheescake con frutta sopra
Quindicesimo giorno Mi sembra di avere 91 kg ma non sono mai siccura perché poi se mi muovo un pò sulla billancia cambia, anche ieri avevo questa ipresione. Forse una bilancia digitale mi andrebbe meglio
Collazione; una mozzarella e ravanelli (100 g)
Pranzo: cotecchino con verdure: cetrioli in aceto, pomodorini, carciofi, cafe
Cena: una mozzarella e pomodorini.I pomodorii contengono troppo CH. Mi fa male la schiena. Marito dice che colpa della dieta.
La spremuta di una meta di grapefruit
16-simo giorno 92 kili:
Collazione: tzaziki, che mi ha fatto bene: un mezzo spicchio d'aglio, 100 cetrioli, 100 g yogurt greco, sale
Spuntio: 2 mozzarelle e l'ultimo pezzo di cotechino che era troppo grasso e no mi è piaciuto per niente.
Spremuta di ua meta di pompelmo
non so cosa cuccinerò, mio marito ha comprato tante cose, lui vuole che io mangi verdure e frutta, senza guardare i carboidrati, è vero ci sono ravanelli, cetrioli, acetosa,
Pranzo: Una zucchina tagliata a barchetta, scavata da dentro e riempito con tonno in olio (conserva). Saziente
una insalata rossa
forse anche una mozzarella
17-immo giorno: 91,5 kili
Collazione tzaziki (cetriolo, jogurt, aglio, sale), una mozzarella, ravanelliti e cafe
Spuntino: nenahce una fetta di mela sbucciata ma era cosi buona e ...cosi dolce, che non è detto che sia un bene.
Pranzo: sto scongelando la carne macinata, mio figlio è acasa probabimente faremo polpette
Ho tagliato pezzettini 2 pezzi di lardo crudo, ho mangiato i ciccioli, e nello stutto ho fatto le polpette: carne macinata, uova, spezie e una meta di zucchina grattuggiata (per il mio figlio che solo cosi potebbe mangare le verdure, ma non vuole mangiare
ciccioli epolpette quindi
insalata rossa
18-simo giorno 91,5 kili
Collazione: 9-11 una parte dell'impasto di polpette l'ho sofrittto nello strutto rimasto, quella l'ho mangiato stamattina con ravanelli, cetrioli crudi e cetrioli in
17.00 Pranzo:Crema di melanzane (melanzane cotte in buccia poi fatti con maionese) Una melanzana e un rosso d'uovo
(per lui ho fatto la zakuska, l'ho stretto moltissimo cosi gli è piaciuto, ho aggiunto origano, pepe bianco, sale.
In una fase più in là per mantenimento la zakuska andrà bene, ma i peperoni grassi contengono troppo ch, anche la cippolla, anche i pomodori, tutte assieme poi... per ora non
Cena: ho mangiato un po di zakuska con una insalata rosa. Mio marito ha messo a posto la vite in piedi sulla ringhiera dewl balcone e per tranquillizarmi mangiavo...gli mangiavo la zakuska mentre lui si rischiva la vita...
19 issmo giorno
91 kili e sto sorseggiando un cafe
Ho mangiato 2 triangolini di crescenza(Certosa) ravanelli
13.00 un po presto ho fatto il pranzo: 2 sovracoscie di pollo alla paprika dolce e con panna/yougurt, e insalata rossa
Sera cetrioli
Sto pensando che dolce mangierò per la pasqua....:) Che è un delitto premeditato. Difficile sarà poi ritornare alla dieta.
Panna cotta o cheescake con fragole, questa è l'ideea
20 giorno
Non so quanti kili ho perché ho smarrito gli occhiali stamattina e sono in ciclo.
Collazione: 3 formaggini certosa, 50 g ananas, 1 cafe, ravanelli
Un nodino di maiale preparato con aglio, un pomodoro fresco, sale, pepe, un cucchiaio di panna-l'abbiamo mangiato in due con il mio figlio ma lui si ès tufato prima
Frittata con i spinacci: una mezzo cipolla rossa, 100 g di spinaci congelati, 4 uova. Tagliato in 8 fette. Bimbo ha mangiato una e mezzo e io uno e mezzo
Dovrei rinunciare al cafe.
Mangiato ravanelli e frittata
Mi aspetto di spezzare un po la dieta per pasqua anche se non troppo, poi la riprendo
Ho preso appena adesso le misure:
Busto: 111 cm col petto pieno di aria, quando ero magra avevo 95, e non avevo ancora il bimbo che fa crescere anche lui con una misura. Va be oggi sono di moda, bisognerebbe piu fare esercizi.
Tagli: 93 cm TROPPO (il minimo che avevo era 75)
Fianchi: 126 cm TROPPO (105 avevo e mi sentivo grassa)
Coscia: 72 cm TROPPO
braccia 32 cm- mah, può anche rimanere com'è
sera: ananas, ravanelli, 2 certosini, qualche cucchiaino di parmigiano, carciofi in olio, cetrioli in aceto.
Sto leggendo il libro di atkins.
dovrei smettere col cafe, ma forse anche con la frutta e i lieviti
21 giorno
92 kili
proviamo cosi che niente cafe, acetati, formaggi.
Però oggi è venerdi grande, carne non, dovrei fare il brodo di cavolo, spero di non ingrassare...
Collazione: 2 uova sode con 1 cucchiaio di panna e un po di sale, mescolate
(non mi ricordo. Ho fatto il pane con patate ma lo assaggiato solo 2 giorni dopo, era ancora buono, più buono dei baguette)
22 giorno: penso che era ieri. Mi sono tenuta abbastanza bene, fino alla sera quando ho assaggiato la colomba e la panna cotta... e mi sono piaciute.
Fino allora ho mangiato ciccioli, polpette dall'impasto di polpettone, ravanelli.
23 issmo giorno: Oggi è pasqua.Ho mangiato la colomba che mi è riuscito molto bene, e anche la panna cotta. Il resto del menu era molto adatto alla dieta: carni, verdure (porri, carcioffi, cime di rapa) Il mio polpettone (ovino, misto con suino, uova, aglio, cipolla, spezie), arrosto di vitello, quaglie e faraona con arancio (neanche questa è proprio adatta, contiene anche un po di zucchero) pesce che non ho mangiato perché non ce lo facevo, capretto in forno con pattate (patate non ho mangiato, capretto l'ho assaggiato)
E caffe.
Ma domani vorrei rincominciare. Eliminiamo sopratutto i zuccheri. Purtroppo anche la salsiccia contiene zuccheri e io penso che anche il prosciutto cotto.
uova ripieneoan
