Pesce con bietine e verdure

 

bollire le bietine e scolarle 
a parte in una teglia si fa soffrigere aglio e cipolla quindi si aggiungono 300 grammi di peperono tagliati finissimi a quadrettini, quando i peperoni sono cotti si aggiungono 200 grammi di pomodorini o di pezzettini di pomodori (conservati)  cotti i pomodori fino a che non ci sia più acqua, si aggiungono 350 grammi di piselli a metà cottura dei piselli  
si aggiugono a copertura del tutto sei filetti o di merluzzo o di pangasio o di platessa e si lascia cuocere eventualemnte facendo coprire i filetti con il tutto a cottura ultimata si estraggono i filetti si mischia il tutto con le bietine e si serve in un piatto piano i filetti da una parte e il resto dall'altra.