Si sbucciano le pattate e si tagliano a cubetti, si lasciano nell'acqua.
Si taglia e poi soffrigge la cipolla, quando è dorata si toglie la teglia da fuoco e si condisce con molta paprika dolce e si allunga con 1 dl di acqua. Si rimette a bollire fino quando l'acqua è evaporata. Si aggiungono le patate e il sale. Si mette un coperchio, poi se c'è bisogno si aggiunge 1 dl acqua ogni volta che manca fino quando diventa tutto una purea. Con questa si condisce la pasta. Si aggiunge pepe e se vi piace la panna acida (o yoghurt).
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