Spuma di fragole

Dopo tutta questa giornata fragolosa evo dire che una delle mie ricette preferite con le fragole sono la spuma di fragole. Ho frullato un 300 grami di fragole, ho aggiunto 4 cucchiai di zucchero; ho montato a neve 2 albumi d'uovo e ho mescolato le due poi l'ho messo nelle coppette. A volte la semplicità è più deliziosa di qualsiasi altra cosa. Solo le fragole crude senza niente, eventualmente con un po di zucchero, solo loro possono infatti competere con la spuma di fragole.