600 g calamaretti
olio
limone
I calamaretti si puliscono dai denti, dalla colonna vertebrale, si aprono e se c'è un puntino rosa nello stomaco si toglie ache quello. Si scalda l'olio della frittura e i calamaretti si immergono nel'olio per max 2 minuti, si aggiunge un cucchiaiono di limone poi si tolgono e si fa restringere il sugo di cottura e si posssono subito servire. A chi piace può aggiungere ancora limone. Io ho agiunto sale amentre cuocevano, non molta per fortuna, a volte loro sono salati già, imbevuti dall'aqua di mare
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