Si tagliano a cubbetti 2 carotte, 1 piccolo sedano, 2 patate, si aggiunge qualche fiore di cavolfiore, radice del prezzemolo, fagiolini verdi, piselli, ovvero si mettono a bollire in acqua fredda le verdure per il minestrone di verdure. Io ho aggiunto un prezzemolo con la radice, 2 carote, e gambi di sedano. Insomma tante verdure a cubetti si mettono a bollire.
Si preparano le polpette:
Per 200 gr di carne maccinata ho bollito per 3 minuti 2 cucchiai di riso, ho grattugiato, ho ammorbidito in sale e ho fatto storcere l'acqua di una piccola cippolla, un pugno di prezemolto trittato, e due bianchi d'uova e ho formato le polpette.
Quando le verdure sono morbidi e l'acqua bolle si aggiungono 2 cucchiai di riso e le polpette.
Dopo 20 minuti ho aggiunto 2 pomodori spellati interi, e sale quanto serviva.
Poi ho spento.
Nel piatto ho messo un cucchiaio di yoghurt greco poi il brodo
Quante ricette interessanti si scoprono ed è anche interessante scoprire che anche altri popoli mangiano piatti simili....
RispondiEliminache buono !!! Mia madre faceva spesso le polpettine in brodo ma non ha mai messo così tante belle verdure , ma questo era dovuto al fatto che io e mia sorella da piccole non mangiavamo praticamente nulla !! A ripensarci ero proprio una stupida !!
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